1、檢測方法
依據(jù) GB 4789.2-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》壓縮空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),采用了 ISO8573 即國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T13277-91一般用壓縮空氣質(zhì)量等級。

2. 數(shù)學(xué)模型
設(shè)菌落總數(shù)為A,檢測結(jié)果為X,則A=X CFU/g(ml)。
3 .計(jì)算不確定度
3.1 在微生物檢驗(yàn)中,樣品中細(xì)菌分布的均勻性和重復(fù)測量帶來的不確定度是影響檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度的主要原因,而B類不確定度分量對合成不確定度影響較少。
3.2 從檢驗(yàn)結(jié)果可知,如直接用貝塞爾公式計(jì)算合并樣本標(biāo)準(zhǔn)差,由于數(shù)據(jù)的散發(fā)性較大,計(jì)算出的合并樣本標(biāo)準(zhǔn)差很大,當(dāng)樣本均值較小時其不確定度則會過大,此時可以對上述數(shù)據(jù)取對數(shù)后,計(jì)算出樣本檢驗(yàn)結(jié)果對數(shù)值的均值和殘差,將中間計(jì)算結(jié)果 見表2。根據(jù)貝賽爾公式,可計(jì)算出檢測結(jié)果對數(shù)值的合并樣本標(biāo)準(zhǔn)差:
取置信水平P=95%,自由度ν=19,查t分布表得:
分布于X±0.043之間。當(dāng)檢測結(jié)果以平衡樣結(jié)果平均值表示時,相對于對數(shù)值的取值再取反對數(shù)得其取值區(qū)間。這個取值區(qū)間適合于任何一次檢測。
3.3 例1:3#樣品,對數(shù)值的平均值為2.708,取值區(qū)間為2.665~2.751,取反對數(shù)得平衡樣平均值的取值區(qū)間為462~564 cfu/g(ml),菌落總數(shù)的取值區(qū)間為460~560 cfu/g(ml)。
例2:12#樣品,對數(shù)值的平均值為3.203,取值區(qū)間為3.160~3.246,取反對數(shù)得平衡樣平均值的取值區(qū)間為1445~1762u/g(ml),菌落總數(shù)的取值區(qū)間為1400~1800 cfu/g(ml)。
例3:18#樣品,對數(shù)值的平均值為4.0115,取值區(qū)間為3.9685~4.0545,取反對數(shù)得平衡樣平均值的取值區(qū)間為9 300~11 337 u/g(ml),菌落總數(shù)的取值區(qū)間為9 300~11 000 cfu/g(ml)。
大灣檢測是一家專注潔凈室,壓縮空氣檢測的第三方檢測結(jié)構(gòu),在微生物采集上采用安德森撞擊式微生物采樣器,配套壓縮空氣采集器進(jìn)行采樣。